|
|
Salade Van Jacobsschelpen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Salade van Jakobsmosselen
Voorgerecht
Bron: ReceptenWeb
? ? ? ? ? ? ?
Ingrediënten
350 gr. sint-jakobsschelp, gekookte, zonder schelp
200 gr. kastanje, tamme
250 gr. slasaus, zelfgemaakte
50 gr. pistachenoot
4 stuks artisjokbodems, gekookte
Krulsla
IJsbergsla
Bieslook
Dragon
Peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingswijze
Was de sla, en droog deze af. Maak de slasaus in de verhouding 3 delen olijfolie op 1 deel azijn. Hak de noten fijn en vermeng ze met de slasaus. Snijd de Jakobsmosselen in schijfjes. Voeg naar smaak peper en zout toe, doe de saus erop en laat die 15 minuten intrekken. Meng de sla met de saus. Leg de slablaadjes op de borden met daarop de in kleine stukjes gesneden kastanjes. Leg daarop de Jakobsmosselen met eromheen de artisjokkenbodems, en bestrooi het geheel met de bieslook en de dragon
|
|
|